不思議なつながり

人やものとの縁は繋がっていて

たまに、これはやっぱりこういう運命なのかなと不思議に嬉しくなる

今回も、そんなことが起こりました

たまたま知った素敵なお店の、ご主人の奥さんが書いた本を、知らずに同じ日に本屋さんで見てて、絶対買おうと決めてた

やっぱり素敵なところには素敵な人やものが繋がる

私はそれが食にも繋がることが多いけど、なお幸せ♡

幸せのお手伝い

テレビでふとSMAPのライオンハートを見たら、結婚式の場面だったからか、すごく感動してしまった

人に感動や想い出や、幸せを感じてもらえる素敵な仕事だなーって

そんなことを考えた

私も、料理を通して人の幸せの場面のお手伝いになるような仕事が出来てたらいいな

て改めて思いました(*^^*)

おいしいものは、それだけで幸せになれる力を持っている！！♡

昨日は、お世話になってる方々が午後と夜にそれぞれきてくれたので、前日から準備

お昼は軽く

エピ二種

バゲット

とよみつ姫のタルト

夜は

ししゃもオイルサーディン

ルッコラと生ハムサラダ

塩蒸しかぼちゃのサラダ

きのこペーストとオリーブのカナッペ

野菜たっぷりカレーも作ったんどけど、あきらかに作り過ぎで出番なく

モーニング

朝起きて、おはようの次はお腹すいただった

朝ごはんを食べないと一日が始まらない

家族全員がゆっくりした朝は、たまにモーニングに出かけたりもした

そんな朝の時間を楽しむ習慣を作ってくれた家族には感謝

今でも、何か学ぶ日は絶対しっかり朝ごはんを食べて、

休みの日もたまに出かけることも多い

今日はご近所カフェが始めたモーニング

お野菜とスープとサンドウィッチ

外のテラス席が気持ちよくなってきた季節に、

ごはんが来るまでの時間と

食後の珈琲を飲みながらの本の時間

お供は松浦弥太郎さんの本

最高の始まり

メディカルカフェdays;)

今日はおやすみです。

フランスに音楽留学中のさえこちゃんが夏休みで帰ってきてたので、ブランチしてきました

とある病院の1階にあるカフェ。病院内とは思えないほど、おしゃれで可愛かったです

留学の話やフランスの話、思い出話で盛り上がりました

絶対来年はふらっといってきます

刺激になるお話をありがとう！！

そのまま別れてからは明日の料理教室の材料仕入れの為に柳橋連合市場へ。

市場のおじちゃんおばちゃんとの会話も本当に勉強になります

そしてそして現在は薬局カフェでスムージー休憩中

本当にはまっている♡

好きなこと

新しいことはいつでもまたすぐやれるけど、継続することは今しかできない、

そうアドバイスくれた彼の言葉がすごく衝撃的でした


好きなことをとことん追求していったら結果がついてくるから、そんな姿を目指しなさい

そうアドバイスくれた院長の言葉が素直に嬉しくて響きました


だからとことん楽しむだけ

オリーブオイル

金曜日の代官山巡りは恵比寿から歩きました
その時にどうしても、どうしても気になった場所

ソフトクリームのお店。

もともと、ソフトクリームが大好きなんだけど、メニューの一番上が

いちじくとオリーブオイル

え？え？気になる！！

やっぱり忘れられず、最終日職場も近かったので、行っちゃいました
いちじくには岩塩がかかっていて、オリーブオイルも美味しい！！
うん、意外といけました(*^^*)いや、美味しかった！

ちょうど、学会中にもともと気になっていた地中海式の食事を聞いて、勉強してみようと思ってたところ。
オリーブオイルは美味しいよね～♡

イタリアに、オリーブオイルのソムリエを取りに行くのが30歳までの目標です。

MAISON DE REEFER

東京にて、来たかった場所

ちょうど、最近職場の近くに、スムージー屋さんがあればいいのにって思ってたところ。

梨花さんのMAISON DE REEFER

クレソン、黒ごま、きなこ、ヨーグルトも入ってるのかな？

美味しい〜❤

テラスも風が気持ちよく、緑いっぱいで好きな場所

好きなものに囲まれて過ごすことはものすごく幸せだな

今日はお仕事モードだったけど、ほっと一息つけました

ライブログ

今夜の深夜のことことキッチンは、週末に買いだめした糸島野菜で保存食作り

カポナータを新鮮野菜とトマトも生でちょこっと白ワインとお塩でのんびり煮込んでます

ことことというより、グツグツいってる

お野菜が自分の水で頑張ってます

にんにくとオリーブオイルでいい匂いがしたから覗いてくんくんしようとしたとたん、パチッと油が飛んで顔ちょこっと火傷しました(´･_･`)

今日のお野菜は茄子とトマトとセロリ、玉ねぎ、ピーマン、ズッキーニ

気づいたら

幸せって人によって違うけど、幸せって気づくか気づかないかも大きく違うな～
なんてふと思った夜

仕事の帰り道にふらっと本屋さんに寄って購入した本を、明日朝珈琲でもゆっくり淹れて、お気に入りの赤いソファでのんびりしながら読んで、お昼ご飯は茄子とトマトのパスタ(ぴり辛めのペペロン！)を作ろうって考えた時に、

あぁ、私好きなことしてるじゃんできるじゃん
ってシャワーを浴びながら気づきました笑

変身

ふふ♡先日の桃のコンポートの残りシロップをゼリーにして、バニラアイスを添えて、幸せタイム♡♡

本当に美味しくて自画自賛(*^^*)シロップのゼリーも、コンポートも、バニラアイスがちょっと溶けかけた感じも、
全ていい感じ♡

桃はそのままで大好きだからあんまりいろいろいじらない方が好みだったけど、ちょっと手を加えてまた美味しくなって、料理って楽しいし、どんな風に変わるのかわくわくするね

その後は、cocktail風(日向夏とヨーグルトを加えて)も作ってみたり
お家ではこんなことして遊んでます(*^^*)

日向夏も、八百屋さんで買ったものがあまくてジューシーで美味しい！！

湯けむりさん

深夜のことことキッチン
頑張ってる友達のブログと、憧れているあの人のブログで、いてもたってもいられず

ふわぁと甘いいい香り

美味しいスープを一口味見したら、にんまり幸せ気分

初夏の献立

ちょっぴり憂鬱だった全体ミーティング
院長の最後の一言で、やる気に帰りました


根本的な大切に思ってるところが共感できるからここで頑張ろうって思えるのかな(*^^*)

天気は相変わらずジメジメだけど、さっぱり初夏のお献立

梅おろしそば
キャベツと茗荷の甘酢漬け
ズッキーニとトマト

手作りなめたけにはまっています
おそばは、温かい汁がホッとして、でもあっさりさっぱり

それと、最強はトマト！常に常備してパクパクつまむ
リコピンの抗酸化作用で紫外線とストレスに打ち勝ちます(*^^*)

おみせやさんごっこ

小さい頃から、おみせやさんごっこで遊ぶのが好きだった
小学生の頃から、おみせをすることが夢になった
今日は、おみせやさんごっこ
朝からたくさんパンを焼いたので、ディスプレイしてみました

好きなことを想像するとわくわくする(*^^*)

海外

昨日先輩に教えてもらったRadioBOXていうアプリをひたすら流している

音楽と、ラジオが海外にいるようで、聞き流すにはいい具合でとても好き

ちょっと前から海外に行きたくて行きたくて、来年の秋頃には行こう！と心の中で意気込んでいる


去年頃かな、管理栄養士としてのプライドは捨てようと決意しました
でも、管理栄養士としての誇りは持っていきたいのです

管理栄養士として、何ができるか、
何がしたいか

常に考えながら楽しんでいきたいな(*^^*)

コーンチーズラウンド

新しくパンの型を買いました
トヨ型(ラウンド型)

早速、コーンミールと粉チーズのパンを


これが焼きたいが為に、粉チーズが安売りされていた時に、まとめて買っていたので、あと5回は焼けます♡


今日のは、お土産用。

うーん、でも、やっぱり型買ってよかった～♡♡

今日は、パン屋さんと本屋巡りにしよう！と意気込んで出かけたものの、一件目のパン屋さんでイートインした後に、すぐ帰ってきました

平尾のセトレボン

焼きたてのリュスティックをゆっくり噛みしめて味わいながら、セトレボン通信を読んでたら、
自分としっかり向き合いたくなって

仕事のアイデアもちょっと浮かんだので


もう一件行こうと思ってたパン屋もあったんだけど、欲張らず、今日はセトレボンのパンをしっかり吸収します

なんかね、なんか進めそうな気がしてまたわくわくしてます

基本をまなぶ

ふと、料理をもっともっと本格的に学びたいと思いました
基本からしっかりと

いろんな料理のレパートリーも増やしたい


そんなことをぼんやりとでもしっかりと頭に思い浮かべた日の献立

栗のピラフ(飯島奈美さんのレシピ本を見てたら無性に食べたくなった)
キャベツとアサリのさっと煮(これは高山なおみさんのレシピから。勝手にアンチョビを加えてアレンジ)
トリプル大豆のスープ(茹でたいずと豆乳とみそ)
切り干し大根(これは家の残り物で)

丁寧に料理を作ったら心が満たされるから不思議だ

五感

深夜のことことキッチン

春キャベツが手に入ってから、ずっと作ろうと思いながら、なかなか先延ばしにしてしまったロールキャベツ、

トマトソースで煮込んだ後に、チーズをたっぷりかけてオーブンにIN！
グラタンにしました。

グラグラふつふつ音と、見た目と、匂いと、熱々と、全てが刺激される仕上がりで大満足。

ちょっと塩分薄かったかなぁと思ったら、最後のおつゆが最高に美味でした♡

シロヤ

北九州にあるパン屋さん『シロヤ』
ずっと前に、話してたら、先輩先生が昨日小倉に行ってきたからって買ってきてくれました(*^^*)♡

まずはシンプルに無塩バターと糸島のあまおうジャムで。

うん。しっとり、甘みもあって美味しい(*^^*)CURENTのパンドミが好きだけど、
それに近いお味でした


何よりも、私は忘れかけてたのに、覚えててくれて、買ってきてくれた先生の気持ちがとっても嬉しくて(*^^*)
渡してくれた時の笑顔もとっても素敵でした(*^^*)

チャージ

今日はまたまた早起きして1時間ちょっとお勉強し、
40分間サイクリングでおうちに帰り、
(途中寄り道で桜並木をサイクリング♪)
またまた糸島に(*^^*)

今日は海辺ヨガをして、
ランチを食べて、
お野菜を買って、


ヨガをしたあとによったsunflowerで、
ビューティーランチ
というものを頼みました

パンサラダで、温野菜がすごく美味しくしみました(*^^*)
パスタランチも気になったんだけど、ヨガで心地よく疲れた(アシュタンヨガは結構ハードで)身体が、かぼちゃとかお野菜を求めていた感じがしたので、サラダの方に


すごく身体に栄養とエナジーをチャージできる日でした

夕方からはお仕事して、
明日の仕込みをして、


実家に帰ると、引っ越して
18年間お世話になった管理人さんが今日で最後の日だと知りました。
本当に良くしてくれて、いつの間にか当たり前のように必要な存在になっていた。今日初めて名前を知ったけど。
終わりがきたと思うとまた切なく寂しくなっちゃうけど、こんな素敵な人たちと同じマンションと思うと嬉しくて、我が家もお父さんが一家一同でコメントしてて、さすがと嬉しくて

今日も素敵な一日をかみしめて明日に繋げます(*^^*)

変身

帰り道に通るやおやさんで、B級品早めにお召し上がりください。ってかかれたさつまいも。
450gくらいある大きな立派なものが58円で売られていました。

ありがたく頂き、さつまいものバターケーキに変身させました

昨日の夜にせっせと作ったけど、レシピ通り一日我慢したら、今朝はしっとりなって美味しい♡

甘み

昨日はお料理教室の日でした

テーマが野菜だったので、野菜たっぷりメニューを
そら豆ごはん
豚肉のソテーキャロットソース
春野菜のゼリー寄せ
オニオンスープ

キャロットソースは人参をゆっくり水で柔らかくなるまで茹でて、
今回は豚肉と合わせるのでさっぱりしたくてオレンジジュース加えてみました。

驚くほど、甘くて、
本当に美味しい(*^^*)

いつも参加して、その日のうちにお家で作ってくれるお客様の娘さんから今日、
人参もっと好きになったー
って聞いて、嬉しいな(*^^*)


オニオンスープも、
じっくり玉ねぎを炒めたら、お水で白味噌を足してスープにします
これも、本当に優しい甘みで美味しいです


野菜の魅力を話すと止まらなくて、ちょっぴり時間がオーバーしちゃったけど、
お野菜はやっぱり素敵です

珈琲

暮らしを大切にするようになってから、だんだんと珈琲も好きになってきました

豆からじっくり挽いて、
じわわわーってゆっくりゆっくり落として、空気と一緒に飲む珈琲は
飲んだあと、必ずにんまりなります。

友達とランチして、そのあとは珈琲やさんでのんびりたっぷり語ってしまいました

たまに自分の話にうんざりしてしまう時があるんだけれど、
昔よりは大分いろんなものを受け入れられるようになりました
多分ね

今日は気持ちのいれようで、ホントに一日が変わるって実感した一日でした

記録

週末に仕事終わりにすごくナイスなタイミングで友達から電話がかかり、一緒によるごはんに行きました

お野菜たっぷり、ごはんとお味噌汁とサラダがお代わり自由の食堂でした


「沙織、年々パワフルになってない？？」

恥ずかしいような嬉しいような
でも、忘れたくない言葉でした


やりたいことは尽きること無くどんどん出てくる
のんびり丁寧に過ごすことも好きだけど、
好きなことが多すぎてどうしよう


でも、軸は決まってます

食

最近、それにもう一本あることに気づきました

暮らし

これを丁寧に楽しむ

が、永遠のテーマです


Ｒｕｏｋａ Ｌｉｆｅ

アジアン

昨日ひょんなことから繋がって新たに知った長野にあるパン屋さん
フェイスブックもTwitterもインスタグラムも全部フォローしてしまいました

(たまに全部フォローしてくれるマニアックなストーカーさんがいます
だって。ぷぷ、それ私もです笑)

仕事のお昼休憩中と、お風呂の時間を使って、ずーっもインスタグラムを遡りながらニヤニヤ


とまりません
たまりません

読んでたら、丁寧に暮らしたくなりました
ぱんを捏ねたくなりましま
そして何故か旅に出たくなりました


今日はグリーンカレー
デザートは揚げバナナ

グリーンカレーはカルディコーヒーで買ったRoi Thaiのもの。
辛さはあまり後にひかず、なかなか美味しかった(*^^*)けど、未だにちょっとお腹が熱い

今日は鶏肉、茄子、パプリカ、しめじをチョイス
にんにくで炒めて5分くらい煮込んだら簡単できあがり

揚げバナナはグリーンカレーと一緒に映画のプールを思い出して、無性に食べたくなってわざわざアイスをコンビニで買って作りました
衣に入れたすりゴマが絶品です
ベーキングパウダーが予想以上にいい仕事をして、サックサクになりました

大切

今日は真面目な文章を書きます

Facebookで姉がコメントしてたある大学生の男の子の投稿
ひょんなことから覗いてみたら、いろんな意味で涙が流れてきました
本当はシェアをしてみんなに読んで欲しいけど、シェアのやり方が分からないのと、
プライバシーもあるだろうから、拙い私の文章で伝えます


今朝、彼の弟が突然亡くなったそうです。弟は20歳。
原因は大動脈解離。本当に突然発症して、一旦命はとりとめたものの、その日のうちに容体が急変、最後になったそうです。
一概には言えないけど、大動脈解離は高血圧を併発している人が多く、動脈硬化が原因となる例も多いそう。
弟さんは、やせ型だけどインスタント食も多く、暴食気味だったそうです。
だから、彼はみんなに食生活の大切さを訴えていました。

防げることをせずに命に関わることにはなってほしくない
失ってからでは遅い
何かを失う前に、後悔しないように、今を全力で生きてほしい

最後に彼が綴った言葉です


私は管理栄養士として働いています
外来のクリニックで栄養カウンセリングをさせてもらっているけど、
高血圧の人、コレステロールが高い人、体重が重めの人、たくさんいます
中には意識が高く、真剣に話を聞いて真面目に取り組んでくれる人も多いけど、
やっぱり血圧がちょっと高いだけだと、自覚症状が無いと、
診断が付いている人でさえ、他人事のようにいう人もいます
これはまだまだ私の力量不足なことも多いけど。

高血圧はサイレントキラー(静かなる殺人者)とも言われています

気づいてからでは遅いこともあります
でも、今気づけば、今変えれば間に合うこともいっぱいあります

正直、勉強しても勉強しても絶対な答えは出てこないし、絶対正しいのかも分からない。人それぞれの人生に強制はできない
自分の価値観を押し付けてるだけじゃないかっていつも自信を無くして立ち直ってのずっと繰り返しです。(ちなみに最近は落ち込んでる方の波が続いてました)
でも、できる限り伝えていきたい


まずは食を楽しんでほしい
一食一食を規則正しくなんて無理なことも多いて分かってる
けど、たまに思い出して、丁寧に食事をしてみて
暴飲暴食しちゃったら次の日はカラダが喜ぶものを取り入れてみて
人それぞれたくさんの壁があると思うけど、その壁を壊す方法を一緒に考えていけるように、健康のお手伝いが出来るようにもっともっと勉強します。勉強し続けます。


食無しでは生きることなんて出来ないんだから、どうせなら楽しんだ方が良くない？って思うのだけど、みんなはどうなんだろう、、、健康を放棄する人はいない
健康なんてどうでもいいって思う人はいない
そう信じてます

まずは自分を。次に大切な人たちを、関わっている全ての人たちを、
良い連鎖が続いていきますように

最後に、心よりご冥福をお祈り申し上げます

日々ごはん

熱めのお風呂(ぬるめより断然熱め派です)で高山なおみさんの日々ごはん

自己啓発でもなく、勉強でもなく、
趣味でもなく、(いや、大きく分けると趣味なんだろうけど)
ぼーっと読める好きな本

日記なんて、その人の生活を覗き見してるみたいでちょっとドキドキするけど、
なーんかするする～と抜けていく感じが好きです

あ、でも別に内容が薄いとかじゃなくて、むしろ刺激になったり、文章が好きだったり、ごはんの参考になります


日々ごはん


これもタイトルが好きで気になって見つけた本

写真はちょっと前の生姜焼き定食

付け合わせのポテトサラダ(無農薬の八百屋さんで綺麗だなーて見てたらおじちゃんが一押し二押しもするからじゃあ買おうと思ったら、本当に美味でした)が、バターでクリーミーだけどお酢でさっぱりの好きな味になりました

明日も朝ぱんを焼く予定なのでそろそろ寝ます

素敵なお届もの

昨日は夜帰ってくると、ポストに素敵なお手紙が届いていました

明らかに膨らんでふわふわしてる封筒、
中には友人が手づくりチャイセットを入れて送ってきてくれた

さすが、いつも心づかいが素敵です


スパイスのいい匂いがしてきたので、
これは早く飲みたい！と思い

今日も早起きしてぱんをコネコネ
チャイに合わせて、パリパリチーズのカレーぱんを焼きました

チャイは弱火でのんびり丁寧に煮出して
無調整豆乳で
お砂糖はあまりいれずにさっぱり仕上げました
でも、友達の気持ちと、幸せ時間でしっかりほっこり♡

クローブの香りが好きすぎて、
匂いが染みついた紙をくんくん

ちなみに、今日のお弁当は高野豆腐の煮物です
夜はしっかり和食でお仕事行って来ます

春菊のシンプルソテー

小学生の時に初めて台北に行って
その時に食べた青菜の炒め物
(多分小籠包のお店、ティンタイフォンだったと思う)
しんぷるだけとすごく美味しくて、今でもたまに食べたくなる

お家で再現して、一番近いのが春菊のしんぷるソテー

にんにくたっぷりのみじん切りに、唐辛子を少し効かせて、多めの油でさっと炒めて酒をかけてさらに炒め、塩で味を整えてできあがり

シャキシャキ感と綺麗なグリーン
しんぷるだけど間違いない味です


明日のお弁当用に作ったのに、
食べてしまっちゃった笑


ソロモン流っていうテレビ番組が好きです
今日は大草直子さん
オシャレをすることは毎日を丁寧に楽しむこと
食べものと同じくらいオシャレも好きです(*^^*)

REGARO PAPIRO

今日は一日おやすみ、久しぶりにのんびり休日です

友人がオープンしたお店に行ってきました

紙もの屋さん

珍しいでしょ？？
マニアックにはたまらないです！♡
ホントに可愛いです！♡
誰かに贈り物したくなる素敵なお店です！♡


今回は、オープン記念に配るお菓子を作らせてもらいました(*^^*)
依頼されてのは初お仕事かな？
こんな趣味の延長の素人に大事な記念日を任せてもらって感謝です
その代わり、丁寧に心がけました

バレンタイン近いということで、チョコスコーン
卵もバターも使わない焼き菓子です

素朴なおやつだけど、
ショップカード(折り紙になっている)が素敵すぎて、可愛く仕上がりました(*^^*)

本能

スーパーで、デッサン用なんじゃないかってくらい綺麗なりんごを見つけて
気付いたら2つカゴに入っていました

アボガドとプチトマトも、
どっちも今日の予定には無かったのだけれど

トマトはカラダを冷やすからダメだとか
トマトはリコピンが豊富に含まれているからとか
そんなことを考えることも大切にしてほしいけど、
たまにはカラダに心を寄せて、
今本当に求めてるのはなにか？
聞いてみてほしい

理屈は抜いて
自分自身が求めている
本能にしたがって食べ物を選ぶ

そんなことが自然に出来るようになるのが理想だよね

なんて前に先輩栄養士と話したことがあります

しなやか

しなやかな強さを持つ女性

になりたい

強さだけじゃなくて、身体も。

今年のテーマができました。


eatripのDVDを流してたら、UAのところで、はっときたのです


今日は友達から楽しそうなお誘いがありました
これからも楽しみです

最近珍しく、クッキーを作ってみて、
やっぱり作るのはパンの方が好きだけど、食べるのは好き。


でも、クッキーも久しぶりに焼くと、はまりそうです

明日から、北海道に旅行
わくわく

おもてなし

最近無性におもてなしがしたくなる

大好きな人たちを呼んで、おうちでわいわいする楽しみに気づいてしまった

この間は大学時代の友達と新年会
みんな食のプロ、管理栄養士！笑
献立作りもいつも以上にバランスを気をつけるけど


やってみて、思ったのが

おうちで大好きな人たちと
なんでもない話だったり、思い出話、真面目な仕事のこと、恋愛のこと、これからのこと
を話すことが好き


そして、それには美味しいものが欠かせないよね

作ったものを食べてもらうのも嬉しい(*^^*)

おうちごはん

はまりそう♪♪


ちなみに、この日の献立は

＊手鞠寿司
＊和風サラダ(れんこんステーキをのせて)
＊プチトマトのバジルマリネ
＊お野菜のキッシュ(パプリカとトマト)
＊鶏肉のソテー(春菊のジェノバ風ソース)
＊グリッシーニと生ハム
＊とろとろパンナコッタ(ベリーを添えて)

でした(*^^*)