おもてなし

最近無性におもてなしがしたくなる

大好きな人たちを呼んで、おうちでわいわいする楽しみに気づいてしまった

この間は大学時代の友達と新年会
みんな食のプロ、管理栄養士！笑
献立作りもいつも以上にバランスを気をつけるけど


やってみて、思ったのが

おうちで大好きな人たちと
なんでもない話だったり、思い出話、真面目な仕事のこと、恋愛のこと、これからのこと
を話すことが好き


そして、それには美味しいものが欠かせないよね

作ったものを食べてもらうのも嬉しい(*^^*)

おうちごはん

はまりそう♪♪


ちなみに、この日の献立は

＊手鞠寿司
＊和風サラダ(れんこんステーキをのせて)
＊プチトマトのバジルマリネ
＊お野菜のキッシュ(パプリカとトマト)
＊鶏肉のソテー(春菊のジェノバ風ソース)
＊グリッシーニと生ハム
＊とろとろパンナコッタ(ベリーを添えて)

でした(*^^*)

todays Ruoka

今週末にうちでする新年会のために、ノンアルコールのシロップを買ったので、今夜は白ワインと割って飲んでみている

ワイングラスではなくて、敢えてのこのグラスで。これも川口さんの作品です。
これは、小鉢としても使えるけど、手にとった時に、焙じ茶か日本酒を飲みたい！って思ったので今日はワインをいれて見ました


おともに昨日作ったフロランタン♡
これ、めちゃめちゃ美味しいです(*^^*)
また作ろう♪♪

今週末の新年会は、楽しみです
メニュー表もしっかり作成！(^_−)−☆
前日当日の準備の時間が全然ないからそこだけちょっと不安だけど、できるだけ楽しめるようにおもてなししたいと思います


お昼は、春菊のジェノベーゼ風(テレビを見て早速作ってみた)
春菊とオリーブオイル、にんにく、ちょっと塩をフードプロセッサーにかけるだけ。
とっても簡単だけど、美味しくできました


パスタもいいけど、
お肉お魚にも合いそうです♪♪

湯だね食ぱん

本日のぱんは湯だね食ぱん

白神こだま酵母を初めて使ってみました


うん、捏ねる時からもちもちなりそうな頼もしい生地で、焼きあがりもしっかり膨らみました


トーストして、朝ごはんにサクッと
楽しみだ♡

育てる

職場の先輩が持ってきてくれた柑橘類
(いまだになんていう果物か分からない)

そのまま食べても甘くて美味しかったんだけど、酵母を起こすことにしました(*^^*)


今週末のホームパーティーで、ちょうど出来上がるかなぁ♪♪
酵母はもし失敗しちゃったら、素材に農薬が付いてたりとか、キッチンの環境が悪くなってないか反映されやすいなんだって(^^;;
ドキドキ、、、♡

器

この器に出会った時は
ちょうど煮物にはまっていて、
ぶり大根とか美味しそうだなーって思ってたのだけれど

ふと、大豆カレー！！
(ちょっとキーマ風のゴロゴロのやつ！)
と頭に浮かんできて、
それからはお店を何周何周歩いても気になってしょうがなく、
一緒に帰ってきました


大好きな器やさんfrangipaniさんで出会った器です

川口武亮さんの個展

なんとなく実家に帰った日に、
ふと思い立って行ったら個展の初日というラッキーな日でした(すっかりDM忘れてて(^^;;))

正直予算はちょっぴりオーバーだったけど、
周りのサビが可愛くて！もうこれは今しかない！
誘惑に、負けちゃいましたね(*^^*)♡


でも、やっぱり大満足♪♪

器を買うときって、大体こんな料理のせたいな～ってイメージして買うんだけど、
買った後にこれも似合う！ってものがあったり、愛着がどんどん湧いてきます(*^^*)


たくさん買えるものじゃないから、少しずつ、少しずつ、好きなものを集めています


何よりもこの時に嬉しかったのが、川口さん夫妻と珈琲を飲みながらゆっくりお話できたこと(*^^*)
(しゅんさんの入れてくれた珈琲が美味しかった！)
普段作家さんとお話する機会なんてなかなかないから、厚かましくもいろいろ質問しちゃったけど、やっぱり暮らしを楽しんでいる空気があって、すごく素敵な人達でした
この時間を過ごせたのもちょっとした偶然が重なってなんよ(長くなるから省略します笑)
やっぱり運命ってあるのかもしれない


さてさて、大豆カレーは、イメージ通りのものができました(*^^*)
トマトペーストとケチャップで、ちょっと甘めで、汁気も少なく
黒米をチョイス

大豆がちょっと固めだったけど、食べごたえ満足です☆

eatrip

初めて野村さんを知ったのは、MAISHAで記事を読んだとき

インテリア雑誌なのに、野村さんの記事が買う決め手になった(大げさ？)

eatrip

名前で一瞬で惹かれました

食と旅

大好きな二つのことが繋がった名前で、
どんなことをしてるんだろうって

前置きが長くなりましたが、
今日は仕事の合間の隙間時間にイムズで開催中のeatrip fukuokaに行ってきました(*^^*)

どれもセンスのいいものが
センス良くディスプレイされていて、

にやにやが止まらないような
とても心地よい空間でした


中には、B.B.B. POTTERSでも見たことのあるものもあったり、
行ってみたいなって思えるものだったり

本当に心満たされる15分だった
絶対またゆっくり行きます

2月11日まで開催中なので、よかったら是非


自分でもなんでか分からないけど、
本当に食が好き
食に関するものや、
食に繋がるもの、
中には無理やり繋げてしまってでも、
いつも食がある気がする

多分ずーっと切り離せない
離れれないんだろうなー
でも、それもいいなー(*^^*)

私もネーミングセンスが欲しいです

丁寧に

この間のおやすみの日に初めて餃子を一から作ってみました

皮からこねこね

ぱんの触感に慣れていたからなんとなく変な感じ
ちょっと固めの生地を
おいしくなるかなーなんて思いながら体重かけて力強く

寝かせて薄く伸ばす作業
これは結構大変でした
今回は50枚
1時間以上かかったかな(^^;;
最後の方はさすがに上達してきた気がします

餃子を作ろう！と思い立ったのは結構前
ニラとキャベツが残ってたから、なんとなく餃子だ！って気分になって
それから大分たってようやく実現


今回は飯島奈美さんのレシピをお借りして、
美味しかった！！♡(そりゃそうか)

ずっと前から丁寧に生きる
ってことを忘れずにいたいなーなんて思ってます

ひとつひとつゆっくりと料理をする時間は好きです


将来大切な人達が出来たら、
一緒に作りたいな

想う

彼のリクエストで夜な夜なエピを作る

自分が食べたいだけだったら絶対こんな日は焼かないけど、
相手をおもうと動けるから不思議。

迷ってる暇はない！
早く焼け～
って、勝手に身体が動きました(*^^*)

栄養指導も、相手をおもうからいつまでも勉強できるし、まだまだだっておもうのかも。なーんて気づいてみたり、、、


なんか、それだけで幸せな気分になる一日でした