基本をまなぶ

ふと、料理をもっともっと本格的に学びたいと思いました
基本からしっかりと

いろんな料理のレパートリーも増やしたい


そんなことをぼんやりとでもしっかりと頭に思い浮かべた日の献立

栗のピラフ(飯島奈美さんのレシピ本を見てたら無性に食べたくなった)
キャベツとアサリのさっと煮(これは高山なおみさんのレシピから。勝手にアンチョビを加えてアレンジ)
トリプル大豆のスープ(茹でたいずと豆乳とみそ)
切り干し大根(これは家の残り物で)

丁寧に料理を作ったら心が満たされるから不思議だ