シンプルに、素直に、丁寧に

すごーくお久しぶりです。
ルッカ・イタリア料理学院での２ヶ月間のプロフェッショナルコースを無事に卒業しました。また改めて振り返り更新します。

本当にあっという間だったなー
いろいろありました。不満もあったし、自分の嫌なところもあった
もしかしたらって別を考えることもあった
でも、今は振り返るとやっぱり幸せ。言葉は薄いけどね、本心です。

みんなと出会えてよかったし、今、来てほんとに良かったと思います。

まだ離れて１週間も経ってないのに、もうあの頃が夢だったかのように楽しい思い出になった。たった２ヶ月間だけど、ずっと印象に残る期間だったと思います。

これから１０ヶ月間はオステリアでスタージュ（研修生）になります。
学校は楽しい思い出で、これからに繋がる場所。今からもとても大切です。

楽しそ！楽しい！楽しみ！
同期の男の子の言葉を借りました。
すごく素直で素敵な表現だなあ。一緒に撮ってた海の写真もすごく綺麗でした。

飾らない自分で、ありのままを受け入れられる、シンプルでありたい。

ルッカで過ごす最後の週末。
月末からは、新しくオステリアでの研修に行きます。
Firenzeから１時間程電車乗り継いで、駅からさらに１時間半ほど歩く田舎の小さな町。
自家菜園やスローフードを大切にしている家族経営の小さなレストラン。
想像していたような素敵なオステリアと出会えて嬉しい。
でも、楽しみな反面、本当に日本人は一人の環境になるので、少し不安も。
学校中はみんな優しく話してくれるし、日本人のみんながいたから心強かったけど、来週から離ればなれになると思うと少し寂しい。
イタリア語の先生から、オープンでいるようにしなさいって言われました。


相変わらずやりたいこともいっぱいで追いついてなくて、焦ってしまう。
けど、日本に帰ったら、とりあえず畑を始めたいです。
虫と、軽い潔癖性を克服しなきゃ。。。

休みの日は畑仕事をして、のんびり料理をして、大好きな人と一緒に食事をする
そんな最高な週末を妄想しています。


結局は、美味しい食事と、綺麗な自然と、大好きな人たちといられると
最高に幸せだと思う。

暮らすこと

リトルフォレスト全編見ました

eatripさんのフードディレクション、やっぱり好きです

食べることと生きることが繋がってるって改めて気づかされる

恥ずかしながら、小豆のできるシーンは、初めて知りました

袋に入れられてお店で売ってる小豆も、その前の姿があって、それにはたくさんの手間と時間がかかってる

鴨をさばくシーン

苦手な場面だけど、命を頂いているって、目を背けちゃいけない気がした

スーパーのパックだと、想像もしないけど。

生きる知恵もたくさんあって、

そもそもひとつひとつのお料理が素晴らしく美味しそうで、

おすすめです。

※大分前に書いたものがアップされず下書きのままになってたので、今更ながらアップします