できることから

またまたすごーくお久しぶりです。

3月にイタリアでの1年間の料理留学を無事に終えて
日本に帰ってきました。
あっという間に6ヶ月。

イタリアでの1年間は本当に一言では言い表せられなくて、半年たった今もまだ色濃く思い出します
本当はまだもう少し残る予定だったのが、結局残らないって決まって1週間後の帰国だったので、まだ気持ちを切り替えられてなかったのかも。

帰国してからは、ケータリングの仕事をさせてもらったり、
栄養士の仕事も始めたり、
逃げながら忙しくすごすふりをしてきました。

少しずつ、できることからまた進もう

そう思って、とりあえず、ここに記させてください☺︎

暮らすこと

お久しぶりの間にフィレンツェの中心部に引越してきました。

すでに20日目。

新しい環境でバタバタ落ち着かない毎日。ようやく、ここ2.3日で少しずつ生活しているって感じがしてきました。

まだ仮住まい(来週には引越すからね〜と言われすでに2週間経過中)だから荷物も最小限しか開けてないし、いろいろ汚すのもな〜と思って寝るだけの生活してたけど、市場もせっかく近いのだからと自炊し始めてわいた実感。

やっぱり暮らす＝料理をする、身の回りを整えるが大きいな。

でもその反面、観光地の中でのお気に入りの場所も見つけるためにちょくちょく外出もしています。

夏が近づいて、

イベントやパーティーの予約が増え、

外で食べることが気持ちい季節なので通常のお客様も増え、

なにかと忙しい4日間でした。でも、不思議とその忙しさが嫌じゃなく、心地よい感じ。

多分、こんなにも早く時間が経ってしまったのは、

最近また吉本ばななさんにはまってしまって、ずっと読んでることもあると思う

やっぱり彼女の文章は綺麗で、でもどきっとすることも多いんだけど、

きゅーって切なくなった後に

ほんわか優しさと、しゃんっと引き締まる思いが両方やってくる

イタリア語でも人気だそうで、

今いるオステリアのメンバーも読んでいるって話してて、嬉しくなって私も読みたくなった☺︎

イタリア語の翻訳も綺麗だそうなので、日本語が終わったら、勉強がてら挑戦してみようと思います(*^^*)

昨日今日は午前中ゆっくりと時間が取れたので、

ルッカで買っておいた豆とスペルト小麦を使って、

zuppa do farro  スペルト小麦のスープ

豆を昨日の夜から水に漬けて、朝起きてすぐ炊き始めて、香味野菜をじっくり炒めて、水分が少ないから(水は入れてません)焦がさないようにちょいちょいかき混ぜながら煮込んで…

って手間がかかるけどそんなところもなんか好き笑

スープといってもほとんど豆とスペルト小麦なので一杯でお腹満足します。お腹空くのは早そうやけど^^;

らぶれたー

ほらまただ。

息詰まってしまいそうな時は必ず誰か何かと出会う

久しぶりに気になって覗いてみると

変わらず頑張ってて

楽しんでて

素敵な笑顔で

あの頃の楽しかったことを思い出したり

今、頑張ろーって思ったり、

これからのことを考えたり

過去と今と未来をいっぺんに与えてくれる

帰ったら、久しぶりにライブに行こう

シンプルに、素直に、丁寧に

すごーくお久しぶりです。
ルッカ・イタリア料理学院での２ヶ月間のプロフェッショナルコースを無事に卒業しました。また改めて振り返り更新します。

本当にあっという間だったなー
いろいろありました。不満もあったし、自分の嫌なところもあった
もしかしたらって別を考えることもあった
でも、今は振り返るとやっぱり幸せ。言葉は薄いけどね、本心です。

みんなと出会えてよかったし、今、来てほんとに良かったと思います。

まだ離れて１週間も経ってないのに、もうあの頃が夢だったかのように楽しい思い出になった。たった２ヶ月間だけど、ずっと印象に残る期間だったと思います。

これから１０ヶ月間はオステリアでスタージュ（研修生）になります。
学校は楽しい思い出で、これからに繋がる場所。今からもとても大切です。

楽しそ！楽しい！楽しみ！
同期の男の子の言葉を借りました。
すごく素直で素敵な表現だなあ。一緒に撮ってた海の写真もすごく綺麗でした。

飾らない自分で、ありのままを受け入れられる、シンプルでありたい。

ルッカで過ごす最後の週末。
月末からは、新しくオステリアでの研修に行きます。
Firenzeから１時間程電車乗り継いで、駅からさらに１時間半ほど歩く田舎の小さな町。
自家菜園やスローフードを大切にしている家族経営の小さなレストラン。
想像していたような素敵なオステリアと出会えて嬉しい。
でも、楽しみな反面、本当に日本人は一人の環境になるので、少し不安も。
学校中はみんな優しく話してくれるし、日本人のみんながいたから心強かったけど、来週から離ればなれになると思うと少し寂しい。
イタリア語の先生から、オープンでいるようにしなさいって言われました。


相変わらずやりたいこともいっぱいで追いついてなくて、焦ってしまう。
けど、日本に帰ったら、とりあえず畑を始めたいです。
虫と、軽い潔癖性を克服しなきゃ。。。

休みの日は畑仕事をして、のんびり料理をして、大好きな人と一緒に食事をする
そんな最高な週末を妄想しています。


結局は、美味しい食事と、綺麗な自然と、大好きな人たちといられると
最高に幸せだと思う。

暮らすこと

リトルフォレスト全編見ました

eatripさんのフードディレクション、やっぱり好きです

食べることと生きることが繋がってるって改めて気づかされる

恥ずかしながら、小豆のできるシーンは、初めて知りました

袋に入れられてお店で売ってる小豆も、その前の姿があって、それにはたくさんの手間と時間がかかってる

鴨をさばくシーン

苦手な場面だけど、命を頂いているって、目を背けちゃいけない気がした

スーパーのパックだと、想像もしないけど。

生きる知恵もたくさんあって、

そもそもひとつひとつのお料理が素晴らしく美味しそうで、

おすすめです。

※大分前に書いたものがアップされず下書きのままになってたので、今更ながらアップします